توضیحات
روغن زیره چیست؟
روغن زیره یکی از روغن های گیاهی است که از بذرهای گیاه زیره (معمولا زیره سبز) به دست میآید.
این روغن دارای طعم و بوی خاصی بوده و در آشپزی و پزشکی به طور گسترده استفاده میشود.
در آشپزی به عنوان طعم دهنده و در پزشکی نیز به عنوان دارویی با اثرات درمانی فراوان استفاده می شود.
روغن زیره حاوی ترکیباتی از قبیل ترپنوئیدها، فلاونوئیدها، فنلها و اسیدهای چرب اشباع نشده مانند اسید لینولئیک و اسید اولئیک است. این ترکیبات به آن خواص متعددی میبخشند.
مهمترین خواص روغن زیره عبارتند از:
- آنتیباکتریال و ضد قارچ: روغن زیره دارای خواص ضد میکروبی است که میتواند در مبارزه با باکتریها و قارچها مؤثر باشد. استفاده خوراکی از روغن زیره باعث بهبود عفونت های گوارشی و استفاده سطحی از آن بر روی پوست باعث پاکسازی عفونت های سطحی پوست می شود.
- ضد التهاب: برخی ترکیبات موجود دراین روغن خواص ضد التهابی دارند و ممکن است در کاهش التهابهای داخلی و خارجی مؤثر باشند.
- آنتیاکسیدان: روغن زیره حاوی فلاونوئیدها و فنلها است که به عنوان آنتیاکسیدانهای قوی عمل کرده و از آسیب سلولی ناشی از رادیکالهای آزاد جلوگیری میکنند. این اثر آنتی اکسیدانی می تواند به عنوان پیشگیری کننده از تنش اکسیداتیو و انواع سرطان ها چین و چروک پوستی و … موثر باشد.
- تقویت سیستم ایمنی: برخی مطالعات نشان دادهاند که روغن زیره میتواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و موجب افزایش فعالیت سلولهای ایمنی گردد.
- محافظت از قلب و عروق: اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در این روغن مثل اسید لینولئیک و اسید اولئیک میتوانند سطح کلسترول خون را کاهش داده و به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کنند. این مواد با جلوگیری از رسوب چربی در دیواره رگهای قلبی، به پیشگیری از سکته قلبی هم کمک می کنند.
- ضد سرطان: بالاتر توضیح دادیم که روغن زیره اثر آنتی اکسیدانی خوبی دارد و به همین دلیل می توان از آن به عنوان یک ضد سرطان بالقوه نام برد.
تاثیر روغن زیره بر کم کاری تیروئید، کاهش وزن و لاغری
زیره ممکن است تأثیری بر روی عملکرد تیروئید و کاهش وزن و لاغری داشته باشد، اما باید توجه داشت که اطلاعات علمی کامل و قطعی در این زمینه محدود است و نیاز به تحقیقات بیشتر دارد.
در ادامه، برخی از مواردی که بر اساس تحقیقات موجود ممکن است تاثیرگذار باشد را بررسی میکنیم:
-
تیروئید:
برخی تحقیقات نشان دادهاند که برخی ترکیبات موجود در زیره، به ویژه ترپنوئیدها، میتوانند تأثیری بر فعالیت تیروئید داشته باشند. به عنوان مثال، برخی ترکیبات ممکن است تأثیری بر ترشح هورمونهای تیروئیدی داشته باشند. با این حال، اثرات دقیق زیره بر روی تیروئید هنوز موضوع بحث است و نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.
-
کاهش وزن و لاغری:
یکی از مدعاهای متداول درباره زیره، قابلیت کمک به کاهش وزن و لاغری است. این ادعا بیشتر به ترکیبات فنلیک موجود در زیره، به ویژه تیمول، نسبت داده میشود. تحقیقات بر روی حیوانات نشان دادهاند که تیمول ممکن است به کاهش وزن و چربی بدن کمک کند. با این حال، تحقیقات بر روی انسانها هنوز کمتر است و نیاز به بررسیهای بیشتری دارد تا اثرات زیره بر روی کاهش وزن و لاغری در انسانها به طور دقیق مشخص شود.
-
روغن زیره مالشی برای لاغری
: یکی از موارد دیگر کاربرد این روغن در لاغری، استفاده از آن به صورت مالشی است. به دلیل طبع گرمی که روغن زیره دارد، استفاده از روغن زیره مالشی برای لاغری بر روی نواحی دارای چربی مثل شکم و پهلوها و سپس انجام حرکات ورزشی، باعث تعریق شده و منجر به لاغری موضعی می شود.
در هر صورت، اگر مشکلی در زمینه تیروئید مثل کم کاری تیروئید دارید، بهتر است که قبل از استفاده از هرگونه مکمل یا رژیم غذایی برای کاهش وزن و تغییر عملکرد تیروئید، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
همچنین، توجه داشته باشید که کاهش وزن سالم و مدیریت تیروئید نیاز به رژیم غذایی متنوع و منظم، فعالیت بدنی مناسب و توجه به وضعیت سلامت عمومی شما دارد.